Меко казано не обичам много да готвя, но винаги държа тази тема във фокуса на вниманието си. От детството си харесвах „столови котлети“ и майка ми не разбираше защо не ям вкусна „домашна кухня“. Тъй като майка ми готвеше много и вкусно, свикнах да ям вкусна храна. Не исках да се науча да готвя, чак след като се ожених, се проявиха всички способности на майка ми, аз също правя вкусни месни котлети и също не обичам да ги ям (столовите са по-вкусни). В по-голямата си част приготвям храна технически и механично и ако трябва да готвя 3 пъти на ден, преминавам към „автоматичен“ режим. Когато членовете на семейството са някъде (с роднини, в командировка или по друг начин), не ходя до магазина, не купувам храна и не готвя нищо за себе си. Ще пия чай и ще се чувствам добре. Но имам знанието, че готвя вкусно. Мога да придобия това знание въз основа на моя вкус и слушане на отговорите на семейството и приятелите. Понякога идва вдъхновение и започвам да правя кнедли, да пека пайове, творческите полети в кухнята ме пленяват за няколко дни и след това отново преминавам в „автоматичен“ режим. Забелязах, че творческите ми полети идват, когато имам свободно време, спал съм достатъчно, не трябва да ходя никъде и не трябва да правя нищо. Лежа лениво в леглото, обмислям какво да правя - „да не измия ли прозорците, да направя пелмени, да направя генерално почистване и ремонт в апартамента отдавна и питам на висок глас...“ Тъй като съм в приятно състояние на избор, фокусирайки се върху състоянието си, доста често избирам кухня. В тези моменти я харесвам, там съм кралицата, всичко е под контрол и моето чувствително внимание. Всички чаши блестят с чистите си бъчви, плотът блести в слънчевите лъчи, печката блести, всички неща са подредени на местата си, тоест на тези, които съм им определил. Ето нещо невероятно: всички членове на семейството знаят място за всеки предмет в кухнята. Понякога ми се струва, че в техните ръце обектът придобива различни черти и започва да се държи по съвсем различен начин. Изглежда, че току-що измих всичко, поставих го красиво на мястото му, в състояние съм на удоволствие и възхищение - колко красиво! Влиза едно дете, внимателно налива вода в чаша и я връща – и гледката е друга. Ако и съпругът ми влезе, сложи чайника и ни направи кафе, пак ще изглежда различно... Как може, постоянно се недоумявам... Връщам внимание на кулинарните си способности. Основният въпрос е – как да разбера, че готвя вкусно? От себе си – обичам да ям това, което съм приготвила или не. И от тези хора, които ядат храната, която приготвих. Дават своя отговор - някъде искат повече или не ядат достатъчно, оставят го в чинията или го изхвърлят (т.е. наблюдавам поведението им) или казват на глас (Леле, колко е вкусно! Леле, какво отвратителен.). Пример - имам почивен ден, вдъхновението нежно почука на вратата, лъчите на есенното слънце нежно затоплят мен и моята кухня (в същото време демонстрирайки, че е време да измием прозорците). Ще оставим прозорците настрани до следващото вдъхновение и ще преминем към кухнята. Преди да готвя, обичам да измия всичко (освен прозорците). Заобиколен от чистота и тишина (за мен е важно да е тихо, в този момент дори семейството ми не ме притеснява). Потапям се в магията на творчеството, спокойствието и тишината, хвърлям майсторски поглед върху обхвата на възложените задачи и започва... все едно се гмуркаш в топло и нежно море, чувстваш, че ставаш част от огромен свят - ножовете се режат, зеленчуците се белят, бульонът ври, тестото се влива, фурната се загрява... тъпана - масата е сложена! Борш, печено, пайове със сладко, рибен пай се покриват с кухненска кърпа. Ароматът на пресни печени изделия изпълва целия апартамент, гладните очи на роднините вече крещят - време е за вечеря! С приятно чувство на задоволство мислено отбелязвам „Ура, няма нужда да готвя три дни“. Колко обичам, когато седнем на масата като семейство. Жалко, че това се случва рядко. Някои имат обучение/класове/излети, други имат работа/командировки и други грижи. Винаги поставяме голяма маса за всички празници, подреждаме покривка и.